料理

料理は楽しい

　　　　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

　　　　　　料理は楽しい

　　　私は料理がとっても好きです。
　　　そして美味しいのを食べる事がもっと好きです。　　
　　　食べるのは皆さん好きですよね。

　　　どうして料理が好きか？、
　　　それは食べる事が好きなのは当然ですが、まず料理を作る時は

　　　必ず食べてくれる人がそこに居るからなのです。
　　　家族はもちろんの事、私の友人、妻や子供たちの友人などすべてです。

　　　お客さんに一生懸命に作った料理を食べてもらい「美味しかった！」と、
　　　言ってもらう。
　　　そして尽きない会話にみな微笑む、この時間こそ至福の時なんです。

　　　私は特別、料理の勉強をした訳ではありません。
　　　別お金を戴く訳ではありませんので、肩肘はる必要はないんです。
　　　
　　　もし仮に美味しく出来なくても失敗ではありません。
　　　それも友人達との会話のエッセンスとして充分役立つのです。

　　　もともと料理の達人ではないので、難しい手のこんだ料理は出来ないので、
　　　出来るだけ旬であまり手をかけないで済む物を選んで料理してます。

　　　私の自信作を1つ紹介します。

　　　※　私流フライパンで作る広島風お好み焼き　　30ｃｍくらい1枚
　　　　　　
　　　材料　　キャベツ中　　3分の1　　　　中力粉
　　　　　　　　　もやし　　　　袋半分　　　　かつおだし
　　　　　　　　　いか　　　　　少々　　　　　イカてんかす
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（おつまみとして小袋で売ってます）
　　　　　　　　　豚バラ　　　　少々　　　　　鰹節　
　　　　　　　　　卵　　　　　　　2コ　　　　　　市販のお好み焼きソース
　　　　　　　　　小ねぎ　　　　1束　　　　　　青海苔
　　　　　　　　　焼きそば　　　1袋
　　　　
　　作り方： 1、中力小を大さじ山盛り3杯程度（これで２枚分）に卵1～半分、
　　　　　　　　　インスタント鰹だし少々水は「オイルくらいのとろみ」になる程
　　　　　　　　　入れ良く混ぜておく。

　　　　　　　２、キャベツは細切にし、もやし　二点を別々にしんなりなるまで
　　　　　　　　　レンジで加熱する。
　　　　　　　　
　　　　　　　3、フライパンで焼きそばを片面カリカリに焼きいったん皿に取る。
　　　　　　　　そのフライパンに豚バラを敷き詰める。
　　　　　　　　　先ほどの焼きそばを乗せます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　その上にもやしを広げる。
　　　　　　　　　そこにイカとイカてんかすをちりばめる。
　　　　　　　　　そしてキャベツを全部載せる。
　　　　　　　　
　　　　　　　4、1、を別のフライパンで薄く少し焦げ目が付く位焼きます。
　　　　　　　　　　フライパンが無ければ最初に焼いておく。
　　　　　　　　　　焼いた生地を　2、の上にかぶせて弱火で10～15分焼きます。
　　　　　　　　　　これはあくまで感で！
　　　　　　　　
　　　　　　　　　焼きあがったら皿に移します。
　　　　　　　　　残った卵を解いて同じフライパンで薄く生が少し残る程度
　　　　　　　　　焼いたらお好み焼きの上にかぶせます。　
　　　　　　　　　焼き上がりです。
　　　
　　　　　　　5、仕上げ：ソースをたっぷりかけ　鰹節、青海苔、たっぷりの
　　　　　　　　　小葱をふりかけお好みでマヨネーズをかけて出来上がりです。
　　　
　　　　　　　　　誰しもうなる美味しさです！

料理は楽しい